Lista vini

DALL' ITALIA | BOLLICINE

Ml. 750

Descrizione:
Soffice pigiatura dei grappoli, vinificazione in bianco per le uve Glera e in rosso per le uve Pinot Nero. Viene poi successivamente eseguito l’assemblaggio. La presa di spuma avviene in autoclave con metodo Charmat per circa 3 mesi. Segue la filtrazione e l’imbottigliamento a freddo.
Prosecco Spumante dal colore rosa tenue, perlage finissimo e persistente. Sapore sapido ed equilibrato. Profumo fresco, fruttato e con note di fiori di rosa e frutti di bosco.
Ideale come abbinamento a piatti di pesce, sushi, pizza, con piatti leggeri in genere e come aperitivo. Da servire giovane, a 8-9 °C.

BOTTIGLIA € 18,00
CALICE € 4,00

Ml. 750

Descrizione:
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry 2019 è eletto MIGLIOR PROSECCO 2020 al The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020, la più prestigiosa competizione internazionale dedicata a champagne e spumanti. Dal tipico colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, il perlage è fine e persistente. Fruttato con chiara percezione di mela golden, pesca, pera, con sentore floreale di glicine. Fragranza piena e piacevole con elegante equilibrio di sapori. Aperitivo per eccellenza.
Ottimo per piatti a base di pesce e crostacei; a fine pasto con biscotti.

BOTTIGLIA € 20,00
CALICE € 4,50

Ml. 750

Descrizione:
Il frutto delle uve maturate su queste assolate colline è uno spumante di assoluta struttura, dai profumi delicati e armoniosi. Dedicato ai momenti più importanti da condividere con le persone più care.
Va servito alla temperatura di 6/8°C in un bicchiere molto ampio per poterlo assaporare al meglio.
Per degustarlo in tutta la sua integrità, andrebbe consumato entro 18/20 mesi dalla data di imbottigliamento. 

BOTTIGLIA € 24,00

Ml. 750

Descrizione:
Al Durello Alpone metodo Charmat piace giocare: si presenta con un gusto pieno, asprigno, che si caratterizza per il gioco che intraprende con la salivazione, stimolandola con un leggero retrogusto amarognolo. Le note di questo spumante hanno infatti una decisa vena citrina; il sapore è asciutto e leggermente fruttato. Le fragranze evocano fiori di campo e frutta a polpa bianca. È un vino vivace, dal colore giallo paglierino brillante, e perlage persistente a grana fine.

BOTTIGLIA € 18,00 
CALICE € 4,00

Ml. 750

Descrizione:
Intenso con sentori di fiore di acacia, pompelmo rosa e pera matura, con una leggera nota minerale e mentolata finale. Il finale fresco e morbido invita al sorso. Vino conviviale, da aperitivo, ottimo per accompagnare primi piatti di pesci, sashimi di salmone o tonno, da provare anche con verdure alla griglia.t.

BOTTIGLIA € 18,00

Ml. 750

Descrizione:
Vino color giallo paglierino tendente al dorato, brillante e luminoso con spuma cremosa e persistente. Perlage molto fine.
Al naso risulta complesso, dosato tra freschezza ed evoluzione, con un’apertura al naso di pan brioche, fiori bianchi e ribes nero.
Al palato l’elegante freschezza si intreccia a continui ritorni minerali. Continuo ed armonico, perfettamente miscelato con il perlage; piacevole sensazione di morbidezza.
Servizio 8°C.

BOTTIGLIA € 45,00

Ml. 750

Descrizione:
Nasce da uve Pinot Nero e Pinot Meunier di proprietà dell’azienda, coltivate su terreni in collina di origine morenica formatasi durante la glaciazione Würm.
In questo ambiente i vitigni grazie all’elevata acidità fissa conferiscono grande longevità al vino, consentendogli una lenta ed ottimale evoluzione. Si tratta di un prerequisito essenziale per ottenere una struttura equilibrata, dei profumi tipici ed avvolgenti nonché un perlage finissimo.

BOTTIGLIA € 58,00

Ml. 750

Descrizione:
Dopo una attenta selezione delle uve si procede con una pressatura soffice e una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La base spumante è affinata sulle fecce fini per 6 mesi con battonages settimanali. L’affinamento sui lieviti in bottiglia dura per un periodo che va dai 18 mesi ai 24 mesi dopodiché con un attento remouage manuale si provvede a portare il residuo dei lieviti in punta per l’ultima operazione di degorgement.
Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Delicate note olfattive di fiori bianchi che si completano con sentori di crosta di pane e pasticceria. In bocca risulta complesso ed equilibrato, di buona acidità e persistenza gusto olfattiva lunga.

BOTTIGLIA € 35,00
CALICE  € 6,00

Ml. 750

Descrizione:
Millesimato Blanc de Blancs ottenuto da una selezione di uve Chardonnay provenienti da vigneti di montagna posti nelle zone del Trentino maggiormente vocate alla produzione di Trentodoc. Il Ferrari Perlé è l’icona dello stile Ferrari, una sintesi di eleganza, freschezza e armoniosa complessità. Dal 1971, primo anno di produzione, ha ripetuto anno dopo anno il suo straordinario successo, grazie alla sua estrema piacevolezza e versatilità negli abbinamenti.

BOTTIGLIA € 55,00

Ml. 750

Descrizione:
Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno al gusto, l’attacco olfattivo è ampio: esprime fin da subito toni mielosi, non troppo accondiscendenti, come il tiglio, il rododendro; l’unicità della collina è evidenziata da netti sentori ferrosi, minerali, salini e continua sulle spezie dolci.

BOTTIGLIA € 60,00

Ml. 750

Descrizione:
Il Metodo Classico Pas Dosé di Wallenburg nasce nelle vigne dell’azienda trentina, situate sulla collina di Martignano.

Questo vino spumante nasce dall’assemblaggio di uve Pinot Nero e Chardonnay, vendemmiate nella prima metà di settembre. Seguendo la tradizione del Metodo Classico, dopo una pressatura soffice delle uve e la successiva fermentazione del mosto fiore in tini di acciaio, il prodotto affina e rifermenta sui lieviti per almeno 48 mesi. Segue la sboccatura con aggiunta della liqueur d’expedition, priva di zuccheri.

BOTTIGLIA € 32,00
CALICE  € 6,00

Ml. 750

Descrizione:
Il Blanquette de Limoux della Maison Aimery è un Brut Méthode Traditionnelle dal colore giallo pallido con riflessi verdi, al naso spiccano le note floreali per poi lasciare il passo al sentore di miele. Fresco ed effervescente con un finale lungo e persistente.

BOTTIGLIA € 25,00
CALICE  € 5,00

Ml. 750

Descrizione:
Un Crémant Rosé pieno della casa Sieur d’Arques con una gamma di frutti brillanti nel bouquet ai frutti rossi sul palato, una struttura meravigliosa incastonata in un nobile aspetto di perlage pieno e cremoso. Il Crémant Rosé Brut Grande Cuvée 1531 si presenta nel bicchiere in una radiosa tonalità salmone. Vivace e fresco, incontra il naso elegantemente profumato di fiori bianchi, pesche e frutta leggera. Si possono anche rilevare sottili sentori di ciliegie dolci.

Ben strutturato e pieno al palato. Questo Crémant de Limoux dispiega qui aromi di frutti rossi come fragole, ribes rosso e ciliegia, che provengono dal Pinot Noir. La sua indimenticabile vivacità si riflette nel suo delicato mousseux, che è di lunga durata con una fine acidità che caratterizza il finale. Tutto intorno, un meraviglioso spumante il cui fascino si rivela nella sua pienezza e struttura come un carattere ben equilibrato.

 

BOTTIGLIA € 28,00

Ml. 750

Descrizione:
Il Crémant de Bourgogne di Louis Picamelot Les Terroirs Brut proviene dall’assemblaggio di uve Pinot Noir (36%), Chardonnay (39%), Aligoté (22%) e un pizzico di Gamay (3%), che si coltivano in una delle zone a grande vocazione vinicola della Francia. La vendemmia è manuale, e le uve vengono trasportate in piccole cassette, al fine di mantenere grappoli interi, prevenendo così ogni rischio di ossidazione. Le bottiglie sostano sui propri lieviti per almeno 18 mesi contribuendo a definirne la spiccata personalità.

Il suo colore dorato colpisce subito la vista, il bouquet olfattivo unisce la finezza dei fiori bianchi con la dolcezza degli aromi di frangipane e brioche, al palato lo troviamo fruttato e aromatico. Sicuramente dotato di ottimo equilibrio e maestosa fragranza.

BOTTIGLIA € 36,00
CALICE  € 7,00

Ml. 750

Descrizione:
Lo Chardonnay di questo Champagne Philippe Gilbert proviene dalle colline della regione Côte de Blancs, dai villaggi di Oger e Mesni lsur- Oger, zona famosa nel mondo perché produce vini di uve Chardonnay di chiarissima pulizia, profonda intensità aromatica e ritorno olfattivo e degustativo tra i più tipicizzati.

Qui lo spessore della marna gessosa è in assoluto il più profondo della regione. Per questo alcuni champagne possono esprimere note di fiori bianchi, pesca e una sensazione finale di iodio e mare. Per i grandi degustatori mondiali, lo Chardonnay è lo champagne per eccellenza.

 

BOTTIGLIA € 65,00
CALICE  € 10,00

Ml. 750

Descrizione:
La Maison di Champagne Moët & Chandon è stata fondata nel 1743 da Claude Moët, un commerciante di vini visionario, che ne ha fatto rapidamente un riferimento per le corti europee. Qualche anno dopo, suo nipote, Jean-Rémy Moët, sviluppò la reputazione internazionale della maison.

Jean-Rémy Moët ha creato la cuvée emblematica della maison, Moët Imperial, in onore dell’imperatore Napoleone Bonaparte, che visitò più volte la tenuta e si dice abbia inventato con le sue truppe il gesto di sciabolare le bottiglie di champagne Moët & Chandon per celebrare una vittoria.

Di proprietà del gruppo LVMH dal 1987, la maison elabora, a partire da una rigorosa selezione di terroirs di Champagne, delle annate singolari riconosciute oltre frontiera per la loro qualità e la loro personalità affascinante.

BOTTIGLIA € 80,00

Ml. 750

Descrizione:
Champagne Vieille Vigne du Levant 2011 Grand Cru Extra-Brut della Maison LARMANDIER-BERNIER è elaborato da antichissimi vigneti Cramant, piantati su un terroir eccezionale che si trova nel piccolo villaggio di «Bourron du Levant». Le radici profonde e la diversità dei vitigni contribuiscono direttamente alla complessità di questo champagne.

Coltivato per raggiungere una perfetta maturità, questo champagne single cru viene invecchiato da 7 a 8 anni prima di essere sboccato manualmente 6 mesi prima di essere immesso sul mercato. Pochissimo dosato (2gr/l), questo Chardonnay 100% illustra questa annata 2011 fresca e ben equilibrata.

Questo champagne è perfetto per l’aperitivo, o con un pollame ai funghi. Richiede pochi minuti per svelare tutto il suo potenziale, quindi deve essere aperto prima della degustazione. Se lo tieni in cantina, aumenterà la sua profondità.

 

BOTTIGLIA € 154,00

Ml. 750

Descrizione:
Al naso complesso e muscoloso, eleganti note fruttare di agrumi canditi ed arancia rossa, Toni di cera d’api , lievemente balsamico, brioche e lievito.
Al palato intensamente minerale ed una notevole salinità. Possiede un’ottima spina acida. e’ succoso, la frutta secca si distingue molto bene assieme a delle piacevoli sensazioni di frutta gialla e a polpa bianca matura.
Lo Champagne La Vigne Royale 2003 di Tarlant è frutto del raccolto del Lieu-Dit “Mocque Tonneau”a Celles-lès-Condé – Valleé della Marne –  su terreno dal sottosuolo calcareo. Vigneto di oltre 40 anni d’età piantato a 100% Pinot Noir, la vinificazione avviene in botti di rovere e riposa sui propri lieviti per almeno 8 anni (in questo caso 14 ) prima del dégorgement. Champagne Blanc de Noirs decisamente complesso e intenso, uno grande Champagne gastronomico

BOTTIGLIA € 209,00

Ml. 750

Descrizione:
Belle Époque di Perrier-Jouët è il primo champagne ad essere decorato con l’anemone giapponese bianco, un motivo creato per la maison nel 1902 da Émile Gallé, un maestro dell’Art Nouveau.

Molto raro, meno di 30 annate sono state prodotte fino ad oggi, la Belle Époque 2012 di Perrier-Jouët è l’espressione perfetta di un’annata e di un vigneto eccezionali. Questo champagne è fatto con pinot nero del nord della Montagna di Reims, chardonnay di Cramant e Avize, due Grands Crus iconici, e pinot meunier di Dizy.

BOTTIGLIA € 190,00

Ml. 750

Descrizione:
Lo Champagne Gold di Armand de Brignac si potrebbe paragonare alla Testarossa della Ferrari: un vino che è diventato un’icona sia per l’estetica della bottiglia che per quel che contiene. Eccellenza allo stato puro, primo Champagne prodotto in una cantina gestita dalla famiglia Cattier che coltiva vigneti da oltre 250 anni e che fa della qualità il pilastro indiscusso delle propria produzione. Tutti i vigneti sono certificati HVE (Haute Valeur Environnementale) livello 3, ovvero il più alto. La bottiglia è rivestita in metallo e successivamente lucidata, mentre l’etichetta è in peltro francese applicata a mano, per cui ognuna è leggermente diversa dalle altre.

Giallo dorato brillante e cristallino al calice, con perlage fine e persistente. Al naso regala ricchi e complessi sentori, che ricordano la frutta a polpa bianca, gli agrumi, il miele e la crosta di pane. Morbido il sorso, complesso come l’olfattiva, caratterizzato da un’ottima lunghezza e da una elegante finitura.

BOTTIGLIA € 480,00

VINI BIANCHI

Ml. 750

Descrizione:
I vigneti si trovano nel cuore di Custoza, circondati dalle colline moreniche del Lago di Garda che fanno da cornice alla cantina. Le viti si inerpicano, attraversano e percorrono queste dolci alture, in uno scenario mozzafiato, rimasto in larga parte intatto e ricco di boschetti, piante autoctone ed animali in libertà. C’è un legame molto stretto fra il Custoza DOC e Monte del Frà: è stato il primo vino proposto dall’azienda, oltre sessant’anni fa. Questo vino è il vino bianco dell’estate veronese: un vino generoso, leggiadro, ricco di profumi e molto versatile.
Ha una qualità eccezionale che lo rende sia un vino ricercato per la ristorazione dagli chef sia il perfetto compagno per la cucina di tutti i giorni. E’ quest’anima sofisticata e allo stesso tempo popolare, che fa del Custoza DOC un vanto per la famiglia Bonomo.

BOTTIGLIA € 15,00
CALICE € 4,00

Ml. 750

Descrizione:
La collina è nel cuore di Custoza, fatta di sassi e ghiaia, rivolta a sud-est pronta a ricevere lunghe ore di sole. La vigna è composta da vecchie viti, abituate a sfidare gli elementi ed a cercare nella profondità del terreno il proprio nutrimento. Un luogo affascinante, unico, ideale per testimoniare come il vino Custoza possieda al suo interno tutte quelle caratteristiche ideali per portare ad un grande vino: mineralità legata ad un suolo unico; longevità, frutto anche della capacità di resilienza di vecchie viti che producono poco, ma portano carattere e stile; sperimentazione, ovvero la voglia di sovvertire il pensiero dominante che chiede un Custoza semplice, da bere giovane, senza complessità. Il risultato? Il Custoza più stupefacente, più premiato nel mondo, più celebrato,  un grande vino bianco dalle capacità di invecchiamento infinite.

BOTTIGLIA € 22,00
CALICE € 4,50

Ml. 750

Descrizione:
Il Soave Superiore Classico DOCG “Verso” firmato Canoso, cristallino e consistente al bicchiere, nasce da vigne di oltre 30 anni d’età, allevate su terreno basaltico; quest’ultino regala al vino piacevoli note iodate, contribuendo al suo equilibrio. Fine e ben rappresentativo dei vitigni da cui nasce, regala un sorso pieno e appagante.

BOTTIGLIA € 20,00
CALICE € 4,00

Ml. 750

Descrizione:
Il Lugana San Benedetto è frutto di una selezione delle migliori uve dei vigneti coltivati nella proprietà di San Benedetto, località situata in una delle zone più storiche e vocate della denominazione, a sud del Lago di Garda.

Si caratterizza per la sua personalità ricca e profonda, con un ventaglio ampio e complesso di freschi profumi.

Il suo gusto pieno e corposo, che passa dalla mela secca all’ananas, dalla pera alla vaniglia, è caratterizzato da un finale lungo e brillante, che conduce a una piacevole persistenza nel retrogusto.

BOTTIGLIA € 18,00
CALICE € 4,00

Ml. 750

Descrizione:
Dai nostri vigneti bio di uva Turbiana, coltivati sull’argilla della riva meridionale del Lago di Garda, nasce Il Lugana, elegante vino bianco, sapido e minerale, che colpisce per la sua dinamica freschezza e per la limpida polposità del frutto. Fragrante in gioventù, guadagna profondità negli anni.

BOTTIGLIA € 22,00

Ml. 750

Descrizione:
Il Bianco Secco di Quintarelli è un vino bianco prodotto nella Valpolicella a partire da uve Garganega, Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano. Presenta una bella ricchezza e complessità aromatica, dominata da note di frutta a polpa gialla matura. Il sorso è elegante, piacevole e intenso, di buona freschezza e persistenza. Un vino che ricorda l’estate!

BOTTIGLIA € 42,00

Ml. 750

Descrizione:

Il Pinot Bianco si sente perfettamente a proprio agio sui terreni aridi e sui pendii soleggiati del Meranese e della Val Venosta. Da oltre 150 anni questo vitigno a bacca bianca viene coltivato con grande successo, tant’è che negli ultimi anni è divenuto la varietà di punta fra i bianchi dell’Alto Adige.

Un vero fuoriclasse.

BOTTIGLIA € 22,00
CALICE € 4,00

Ml. 750

Descrizione:

Vino d’eccellenza dell’Alto Adige, prodotto con uve che cantina Meran seleziona e vinifica con profonda conoscenza, esperienza e competenza. Di colore giallo paglierino con riflessi muschiati, regala profumi di fiori e di frutta, anche tropicale, di spezie ed erbe aromatiche. Il gusto è equilibrato e rotondo, di lunga persistenza. Ottimo come aperitivo, accompagna i salumi e i formaggi dell’Alto Adige, ma anche sushi, sashimi, aragosta e crostacei.

BOTTIGLIA € 24,00
CALICE € 4,50

Ml. 750

Descrizione:
Lo Chardonnay Kössler si distingue per i suoi aromi tipici che ricordano i frutti esotici, la mela golden e gli agrumi. È un vino fresco ed equilibrato che riesce a portare al palato la morbidezza e la densità che deriva dalle uve e la complessità acquisita durante la vinificazione nelle tradizionali botti grandi.

Abbinamento enogastronomico:
È un vino che accompagna gli aperitivi, la cucina di pesce e frutti di mare, il vitello tonnato, le carni bianche più leggere.

BOTTIGLIA € 24,00

Ml. 750

Descrizione:

Particolare varietà che esprime note sensuali e profumate, dovute soprattutto al microclima in cui crescono le uve data la grandissima escursione termica a cui sono sottoposte dal giorno alla notte.

Nasce in questo modo un vino sapido caratterizzato da note di fiori di sambuco e frutti esotici.

Al palato stupende note di frutta a polpa bianca, molto lungo con una buona acidità che non ne fa smettere la bevuta. Ottimo se servito con formaggi a pasta molle non stagionati o un aperitivo.

BOTTIGLIA € 26,00

Ml. 750

Descrizione:

Vino stimolante emana aromi del fiore di mandorlo, seguito da note floreali quali biancospino e camomilla lasciando spazio ad un fondo vegetale.
Si presenta di buona strutturamorbido ed avvolgente. L’alcool è ben supportato da una vena fresca e sapida. In finale lascia una piacevole persistenza.
Consigliamo di abbinarlo con antipasti, pasta, pesce, crostacei  e formaggi

BOTTIGLIA € 27,00

Ml. 750

Descrizione:

Al naso esprime un intenso profumo di fiori gialli, aromi delicatamente agrumati su sfondo di erbe aromatiche. In bocca è fragrante, fresco e sapido, con buon equilibrio armonico.
E’ un vino che si abbina splendidamente ai menù di pesce. Vi suggeriamo di provarlo con un Risotto agli scampi o un Branzino sotto sale, vi cambierà la giornata!

 

BOTTIGLIA € 26,00

Ml. 750

Descrizione:

Dopo quattro mesi in acciaio sui propri lieviti, questo Greco di Tufo esprime sentori intesi e persistenti di frutta fresca e fiori di campo, uniti a una piacevole e delicata mineralità. Al sorso la mineralità ritorna con maggior vigore, e corrobora la freschezza decisa, caratteristica del vitigno. Da bere con crudi di mare, mozzarella di bufala e primi di carni bianche.
il bouquet aromatico è caratterizatto da note di frutta, quali mela e pesca gialla che sono accompagnati da sentori floreali di glicine. Il sorso è fresco, sapido ma allo stesso tempo di buon corpo, caratterizzato da sentori di mandorle nel retrogusto

 

BOTTIGLIA € 26,00

Ml. 750

Descrizione:

Il vino si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto si alternano delicati profumi di fiori di campo e di frutta a polpa gialla uniti a sentori agrumati e di erbe aromatiche. All’assaggio tornano gli aromi fruttati ed erbacei mentre dominano freschezza e mineralità. Finale asciutto e piacevolmente agrumato. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani come anche a ricette di mare semplici e briose.

 

 

BOTTIGLIA € 26,00

Ml. 750

Descrizione:

Il nome sottolinea la provenienza del vitigno alle pendici del Monte Vulture. Caratteri quali freschezza, fragranza e finezza nei profumi tipici della collina, si fondono alla solarità e generosità esclusive del sud. Dal colore giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdolini; Al profumo intenso e persistente con sensazioni di piccoli fiori bianchi e frutta; Gusto fresco ed equilibrato, con un finale pulito

BOTTIGLIA € 25,00

VINI DOLCI

Ml. 350

Descrizione:

Si tratta di un singolare blend di alcune tra le più importanti varietà locali, ossia Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon e Traminer Aromatico. Le uve, selezionate e raccolte a mano dopo surmaturazione in pianta , vengono torchiate con ancora il raspo. La fermentazione alcolica avviene in acciaio separatamente per ciascuna varietà d’uva in base al loro periodo di maturazione. Viene condotta a basse temperature da lieviti abituati ad elevati tenori zuccherini. Questo vino dolce si presenta di colore giallo dorato e limpido. Al naso si presenta complesso, intenso, di qualità fine, con sentori di pesca, albicocca, fichi secchi, datteri e con sentori floreali come il geranio. In bocca colpisce la morbidezza e la dolcezza soprattutto iniziale, che di seguito si sfuma sempre più in una nota di grande eleganza. Nel retrogusto l’equilibrio tra acidità e residuo zuccherino lo rendono sapido e mai stucchevole. Perfetto in abbinamento ai dolci e come vino da dopo cena.

BOTTIGLIA € 35,00

Ml. 750

Descrizione:

Vino spumante bianco aromatico ottenuto da uve moscato: al naso e al palato dona una piacevole sensazione dolce e aromatica classica di questo vitigno. Di modesta gradazione alcolica è indicato per dolci a lievitazione e mousse di frutta.

BOTTIGLIA € 15,00

Ml. 750

Descrizione:

Un vino da meditazione che si abbina felicemente a frutta secca e dolci. È consigliabile servirlo in grandi bicchieri. Ha un colore ambrato luminoso, con riflessi che ricordano l’oro rosso. L’olfatto regala una dolce impressione che rimanda a delicati dessert come il latte alla portoghese. L’importante tenore in alcool penetra nelle narici lasciando una nota piccante di vaniglia e noce moscata. All’ingresso in bocca, il palato viene avvolto da un’elegante morbidezza e il retrogusto ricorda la nocciola tostata e il mallo di noce. Vino di ottima persistenza e con un’acidità tale da renderlo vivace ancora dopo un lungo affinamento negli anni.

BOTTIGLIA € 39,00

DALLA VALPOLICELLA

Ml. 750

Descrizione:
I vigneti si trovano nel cuore di Custoza, circondati dalle colline moreniche del Lago di Garda che fanno da cornice alla cantina. Le viti si inerpicano, attraversano e percorrono queste dolci alture, in uno scenario mozzafiato, rimasto in larga parte intatto e ricco di boschetti, piante autoctone ed animali in libertà. C’è un legame molto stretto fra il Custoza DOC e Monte del Frà: è stato il primo vino proposto dall’azienda, oltre sessant’anni fa. Questo vino è il vino bianco dell’estate veronese: un vino generoso, leggiadro, ricco di profumi e molto versatile.
Ha una qualità eccezionale che lo rende sia un vino ricercato per la ristorazione dagli chef sia il perfetto compagno per la cucina di tutti i giorni. E’ quest’anima sofisticata e allo stesso tempo popolare, che fa del Custoza DOC un vanto per la famiglia Bonomo.

BOTTIGLIA € 15,00
CALICE € 4,00

Ml. 750

Descrizione:
La collina è nel cuore di Custoza, fatta di sassi e ghiaia, rivolta a sud-est pronta a ricevere lunghe ore di sole. La vigna è composta da vecchie viti, abituate a sfidare gli elementi ed a cercare nella profondità del terreno il proprio nutrimento. Un luogo affascinante, unico, ideale per testimoniare come il vino Custoza possieda al suo interno tutte quelle caratteristiche ideali per portare ad un grande vino: mineralità legata ad un suolo unico; longevità, frutto anche della capacità di resilienza di vecchie viti che producono poco, ma portano carattere e stile; sperimentazione, ovvero la voglia di sovvertire il pensiero dominante che chiede un Custoza semplice, da bere giovane, senza complessità. Il risultato? Il Custoza più stupefacente, più premiato nel mondo, più celebrato,  un grande vino bianco dalle capacità di invecchiamento infinite.

BOTTIGLIA € 22,00
CALICE € 4,50

Ml. 750

Descrizione:
Il Soave Superiore Classico DOCG “Verso” firmato Canoso, cristallino e consistente al bicchiere, nasce da vigne di oltre 30 anni d’età, allevate su terreno basaltico; quest’ultino regala al vino piacevoli note iodate, contribuendo al suo equilibrio. Fine e ben rappresentativo dei vitigni da cui nasce, regala un sorso pieno e appagante.

BOTTIGLIA € 20,00
CALICE € 4,00

Ml. 750

Descrizione:
Il Lugana San Benedetto è frutto di una selezione delle migliori uve dei vigneti coltivati nella proprietà di San Benedetto, località situata in una delle zone più storiche e vocate della denominazione, a sud del Lago di Garda.

Si caratterizza per la sua personalità ricca e profonda, con un ventaglio ampio e complesso di freschi profumi.

Il suo gusto pieno e corposo, che passa dalla mela secca all’ananas, dalla pera alla vaniglia, è caratterizzato da un finale lungo e brillante, che conduce a una piacevole persistenza nel retrogusto.

BOTTIGLIA € 18,00
CALICE € 4,00

Ml. 750

Descrizione:
Dai nostri vigneti bio di uva Turbiana, coltivati sull’argilla della riva meridionale del Lago di Garda, nasce Il Lugana, elegante vino bianco, sapido e minerale, che colpisce per la sua dinamica freschezza e per la limpida polposità del frutto. Fragrante in gioventù, guadagna profondità negli anni.

BOTTIGLIA € 22,00

Ml. 750

Descrizione:
Il Bianco Secco di Quintarelli è un vino bianco prodotto nella Valpolicella a partire da uve Garganega, Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano. Presenta una bella ricchezza e complessità aromatica, dominata da note di frutta a polpa gialla matura. Il sorso è elegante, piacevole e intenso, di buona freschezza e persistenza. Un vino che ricorda l’estate!

BOTTIGLIA € 42,00

Ml. 750

Descrizione:

Il Pinot Bianco si sente perfettamente a proprio agio sui terreni aridi e sui pendii soleggiati del Meranese e della Val Venosta. Da oltre 150 anni questo vitigno a bacca bianca viene coltivato con grande successo, tant’è che negli ultimi anni è divenuto la varietà di punta fra i bianchi dell’Alto Adige.

Un vero fuoriclasse.

BOTTIGLIA € 22,00
CALICE € 4,00

Ml. 750

Descrizione:

Vino d’eccellenza dell’Alto Adige, prodotto con uve che cantina Meran seleziona e vinifica con profonda conoscenza, esperienza e competenza. Di colore giallo paglierino con riflessi muschiati, regala profumi di fiori e di frutta, anche tropicale, di spezie ed erbe aromatiche. Il gusto è equilibrato e rotondo, di lunga persistenza. Ottimo come aperitivo, accompagna i salumi e i formaggi dell’Alto Adige, ma anche sushi, sashimi, aragosta e crostacei.

BOTTIGLIA € 24,00
CALICE € 4,50

Ml. 750

Descrizione:
Lo Chardonnay Kössler si distingue per i suoi aromi tipici che ricordano i frutti esotici, la mela golden e gli agrumi. È un vino fresco ed equilibrato che riesce a portare al palato la morbidezza e la densità che deriva dalle uve e la complessità acquisita durante la vinificazione nelle tradizionali botti grandi.

Abbinamento enogastronomico:
È un vino che accompagna gli aperitivi, la cucina di pesce e frutti di mare, il vitello tonnato, le carni bianche più leggere.

BOTTIGLIA € 24,00

Ml. 750

Descrizione:

Particolare varietà che esprime note sensuali e profumate, dovute soprattutto al microclima in cui crescono le uve data la grandissima escursione termica a cui sono sottoposte dal giorno alla notte.

Nasce in questo modo un vino sapido caratterizzato da note di fiori di sambuco e frutti esotici.

Al palato stupende note di frutta a polpa bianca, molto lungo con una buona acidità che non ne fa smettere la bevuta. Ottimo se servito con formaggi a pasta molle non stagionati o un aperitivo.

BOTTIGLIA € 26,00

Ml. 750

Descrizione:

Vino stimolante emana aromi del fiore di mandorlo, seguito da note floreali quali biancospino e camomilla lasciando spazio ad un fondo vegetale.
Si presenta di buona strutturamorbido ed avvolgente. L’alcool è ben supportato da una vena fresca e sapida. In finale lascia una piacevole persistenza.
Consigliamo di abbinarlo con antipasti, pasta, pesce, crostacei  e formaggi

BOTTIGLIA € 27,00

Ml. 750

Descrizione:

Al naso esprime un intenso profumo di fiori gialli, aromi delicatamente agrumati su sfondo di erbe aromatiche. In bocca è fragrante, fresco e sapido, con buon equilibrio armonico.
E’ un vino che si abbina splendidamente ai menù di pesce. Vi suggeriamo di provarlo con un Risotto agli scampi o un Branzino sotto sale, vi cambierà la giornata!

 

BOTTIGLIA € 26,00

Ml. 750

Descrizione:

Dopo quattro mesi in acciaio sui propri lieviti, questo Greco di Tufo esprime sentori intesi e persistenti di frutta fresca e fiori di campo, uniti a una piacevole e delicata mineralità. Al sorso la mineralità ritorna con maggior vigore, e corrobora la freschezza decisa, caratteristica del vitigno. Da bere con crudi di mare, mozzarella di bufala e primi di carni bianche.
il bouquet aromatico è caratterizatto da note di frutta, quali mela e pesca gialla che sono accompagnati da sentori floreali di glicine. Il sorso è fresco, sapido ma allo stesso tempo di buon corpo, caratterizzato da sentori di mandorle nel retrogusto

 

BOTTIGLIA € 26,00

Ml. 750

Descrizione:

Il vino si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto si alternano delicati profumi di fiori di campo e di frutta a polpa gialla uniti a sentori agrumati e di erbe aromatiche. All’assaggio tornano gli aromi fruttati ed erbacei mentre dominano freschezza e mineralità. Finale asciutto e piacevolmente agrumato. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e a piatti vegetariani come anche a ricette di mare semplici e briose.

 

 

BOTTIGLIA € 26,00

Ml. 750

Descrizione:

Il nome sottolinea la provenienza del vitigno alle pendici del Monte Vulture. Caratteri quali freschezza, fragranza e finezza nei profumi tipici della collina, si fondono alla solarità e generosità esclusive del sud. Dal colore giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdolini; Al profumo intenso e persistente con sensazioni di piccoli fiori bianchi e frutta; Gusto fresco ed equilibrato, con un finale pulito

BOTTIGLIA € 25,00

VINI DOLCI

Ml. 350

Descrizione:

Si tratta di un singolare blend di alcune tra le più importanti varietà locali, ossia Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon e Traminer Aromatico. Le uve, selezionate e raccolte a mano dopo surmaturazione in pianta , vengono torchiate con ancora il raspo. La fermentazione alcolica avviene in acciaio separatamente per ciascuna varietà d’uva in base al loro periodo di maturazione. Viene condotta a basse temperature da lieviti abituati ad elevati tenori zuccherini. Questo vino dolce si presenta di colore giallo dorato e limpido. Al naso si presenta complesso, intenso, di qualità fine, con sentori di pesca, albicocca, fichi secchi, datteri e con sentori floreali come il geranio. In bocca colpisce la morbidezza e la dolcezza soprattutto iniziale, che di seguito si sfuma sempre più in una nota di grande eleganza. Nel retrogusto l’equilibrio tra acidità e residuo zuccherino lo rendono sapido e mai stucchevole. Perfetto in abbinamento ai dolci e come vino da dopo cena.

BOTTIGLIA € 35,00

Ml. 750

Descrizione:

Vino spumante bianco aromatico ottenuto da uve moscato: al naso e al palato dona una piacevole sensazione dolce e aromatica classica di questo vitigno. Di modesta gradazione alcolica è indicato per dolci a lievitazione e mousse di frutta.

BOTTIGLIA € 15,00

Ml. 750

Descrizione:

Un vino da meditazione che si abbina felicemente a frutta secca e dolci. È consigliabile servirlo in grandi bicchieri. Ha un colore ambrato luminoso, con riflessi che ricordano l’oro rosso. L’olfatto regala una dolce impressione che rimanda a delicati dessert come il latte alla portoghese. L’importante tenore in alcool penetra nelle narici lasciando una nota piccante di vaniglia e noce moscata. All’ingresso in bocca, il palato viene avvolto da un’elegante morbidezza e il retrogusto ricorda la nocciola tostata e il mallo di noce. Vino di ottima persistenza e con un’acidità tale da renderlo vivace ancora dopo un lungo affinamento negli anni.

BOTTIGLIA € 39,00

VINI ROSSI dell'italia

Ml. 750

Descrizione:
Il Pinot Nero Alto Adige Kossler è un vino rosso, fermo e secco. Si colloca tra i più importanti vini a livello mondiale, attentamente curato, questo vino elegante e vellutato ricorda note di bacche rosse e ciliegie.

BOTTIGLIA € 22,00

Ml. 750

Descrizione:
All’esame visivo si manifesta con una tonalità rosso rubino con riflessi color granata. Lo spettro olfattivo presenta profumi variegati, dove le note fruttate di frutta secca, mora e ribes nero si alternano a vaniglia, pepe, tabacco e nuances terrose. Al palato è ricco, strutturato, pieno e rotondo, con un tannino quasi masticabile. Chiude con un finale persistente.

BOTTIGLIA:
2010 € 80,00
2013 € 70,00
2015 € 60,00

Ml. 750

Descrizione:
All’aspetto visivo si presenta un colore rosso rubino intenso e brillante e caratterizzato da una meravigliosa eleganza. Bouquet caratterizzato da sentori fruttati specialmente nel suo incipt, con note che ricordano il lampone, il ribes nero ed anche il melograno; belle anche le sensazioni floreali di viola e rosa, estremamente armoniche e fascinose. Con il tempo la sua maturità diventa estremamente interessante, aprendo a note speziate come il pepe bianco, il chiodo di garofano e l’anice ma anche a sensazioni tostate e a note più evolute come quelle di torrefazione e di liquirizia. Al palato la trama tannica è fitta e bella la mineralità percepita. Vino incredibilmente armonico, dal finale lungo e persistente

BOTTIGLIA € 61,00

Ml. 750

Descrizione:
Presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso emergono nitidi profumi di marasca e piccoli frutti di bosco che si uniscono a sentori balsamici di menta e a note di cioccolato e spezie scure. Al palato è armonico e sostenuto da una trama tannica levigata che si unisce a una freschezza ben integrata e a una mineralità elegante che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi stagionati così come a gustose ricette a base di carni rosse e selvaggina.

BOTTIGLIA € 160,00

Ml. 750

Descrizione:
Alla vista con il suo colore rosso rubino profondo. All’olfatto esprime profumi di piccoli frutti di bosco maturi che si uniscono a sentori spezie scure e a delicate note agrumate di cedro. Il sorso è morbido e denso, esaltato da una trama tannica finissima e da una vibrante scia fresco-sapida che persiste nel lungo ed emozionante finale speziato. A tavola si abbina bene a salumi,formaggi stagionati come anche a succulente ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.

BOTTIGLIA € 299,00

Ml. 750

Descrizione:
Il Dolcetto d’Alba di Elio Altare è un omaggio espressivo e particolarmente elegante a questa varietà piemontese, ancora troppo spesso dimenticata. Succoso e assolutamente vinoso, profuma di polpa di ciliegia e frutta scura e rilascia qua e là sensazioni di cioccolato e terra pronte ad esplodere nel tempo. In bocca è fresco e beverino, incastonato su una solida e morbida struttura, con tannino misurato e appagante finale

BOTTIGLIA € 25,00

Ml. 750

Descrizione:
Un Barolo di struttura imponente dal bel colore rosso rubino con riflessi granati; al naso regala intensi profumi di piccoli frutti rossi, con una netta sensazione di lampone arricchita da una nota di rosa appassita, spezie e suggestioni di legna arsa; sul palato tornano le note speziate, avvolte in un frutto dolcissimo stimolato dalla decisa e fittissima tannicità.

BOTTIGLIA € 85,00

Ml. 750

Descrizione:
Colore rosso rubino non affatto impenetrabile. Olfatto ammaliante e sfaccettato, estremamente profondo: confettura di prugne e di visciole, profumi di macchia mediterranea ed erbe aromatiche, di pietra lavica, tabacco bruno e resina. Bocca di notevole impatto e corpo, stordita da una forza tannica maestosa e fitta, che si lascia smussare lentamente dall’abbraccio alcolico. Grande persistenza durante la quale tornano i ricordi di sapori minerali, scorza d’arancia e humus.

BOTTIGLIA € 65,00

sake

Ml. 750

Descrizione:
Al palato si presenta profondo e morbido, con il tipico gusto del Daiginjo che viene ancor più esaltato dalla piccola percentuale di alcol aggiunto. Si adatta molto bene sia alla cucina giapponese che a quella europea.

BOTTIGLIA € 29,00